紅燒九孔螺

九孔螺含鈣質，有助於骨骼發育；且含有豐富的鐵質可改善貧血症狀。

食材

主要食材；九孔螺6只。

其他食材：姜1塊、蒜1瓣、蔥1棵、食鹽1克、植物油10克、生粉1克、生抽5克、蠔油4克、麻油幾滴、九孔螺汁2克、白糖0.5克。

做法步驟

1.用刀尖分離九孔螺肉，內臟不要，在表面劃花刀，姜、蒜拍碎，蔥切段，一小碗調入蠔油、食鹽調料。

2.九孔螺用約45度的溫水浸泡10分鐘。

3.下油和糖，炒出糖色，下九孔螺翻炒。

4.下姜和蒜，之前準備好的調料加一點熱水倒入，蓋蓋燜煮一下，約2分鐘。

5.倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨，下蔥段，即可上菜。

功效

增進食慾、提高免疫。

成果圖