杏仁是一種營養價值很高的食物，杏仁還可以對我們的身體起到很好的治療作用，但是很多人都會擔心吃杏仁會發胖，那麼杏仁吃多了會發胖嗎？下面一起來看看吧。
不會。
杏仁中富含的不飽和脂肪酸，不會使人發胖，還會替換掉一些壞的脂肪，達到瘦身的功效，且杏仁中大量纖維有助於增添飽腹感，這對控制體重大有好處。
此外，杏仁的細胞壁非常的特殊，可以阻止脂肪酶與脂肪的接觸，從而阻礙了脂肪的吸收與消化，這對於減肥大有作用，因此，杏仁吃多了不會造成脂肪的堆積而引起的發胖。
苦杏仁有毒，衆所周知，而我們吃的甜杏仁和經過加工的杏仁，也不可食用過量，因爲無論是甜杏仁還是苦杏仁，都含有氰化鉀這種劇毒化合物，毒副作用不容小視，生吃或吃多了杏仁會導致氰化鉀在體內聚集，導致食物中毒。
有病例是食用過多的甜杏仁而中毒，表現爲全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等;重者因呼吸功能衰竭而導致死亡。
我們吃的甜杏仁是性溫熱的食物，能量和脂肪含量較多，食用過多則會上火，特別是陰虧、鬱火及便祕的人更不能多食用杏仁。
杏仁可以促進腸胃蠕動，過量吃杏仁會引起腸胃不適或腹瀉，而且杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉者一定要少吃，如果大量食用杏仁，會造成胃腸道內突然攝入過多的脂肪類物質，加重消化道的代謝負擔，使得腹瀉加重。
杏仁具有毒性，容易讓受精卵滑出，吃多了杏仁是會流產的，尤其是苦杏仁，能使胎兒窒息而死亡，所以，爲了避免杏仁毒性透過胎盤屏障影響胎兒生長髮育，孕婦最好避免食用。
杏仁不宜過量食用，建議大家每天吃30顆左右即可，以免發生不必要的後果，每天適量吃杏仁，對人體還是有許多好處的，杏仁有潤肺止咳、護膚養顏、強健骨骼、健腦養腦、調節血壓、抗癌防癌、降低膽固醇等諸多功效，可以說是老少皆宜。
