杏仁是一種富含營養的食物，味道鮮香、有甜味，同時還含有具有抗腫瘤作用的苦杏仁苷，那麼杏仁一天吃多少粒合適？
杏仁一天吃10粒比較好。
杏仁中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素還有豐富的脂溶性維生素A、維生素E，水溶性維生素B族等，同時礦物質含量更爲豐富，但是杏仁食用過多有非常不好的後果，因此不能多吃。
其實杏仁不管是苦杏仁還是甜杏仁，都含有一定的氰化鉀這種毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相關，一般和體質的敏感度有關係，生吃或多吃杏仁會導致氰化鉀在體內富集，最終導致杏仁中毒。
杏仁是炒制乾果，因此燥熱之氣很重，且含有大量的能量和脂肪，食用過多容易上火，特別是陰虧、鬱火及便祕的人一吃多立馬上火。
杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能通過胎盤，可促使胎兒窒息死亡，小兒食用7到10個苦杏仁即能致死，所以孕婦應禁食杏仁。
杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉的人食用過多，會加重了消化道的代謝負擔，若再食用生冷食物，促使腹瀉加重。可以食用一些具有止瀉作用的藥物。
不恰當地食用苦杏仁則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。具體的中毒情況有：
1、大量中毒症狀：出現突然昏倒、痙攣、呼吸困難，甚至導致呼吸停止，引起死亡。
2、輕度中毒症狀：若毒物進入體內量較少時，期初可感覺到咽喉發緊、恐懼、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀，然後可出現神志不清、肌肉痙攣等症狀。
3、其他症狀：杏仁中毒後，患者的皮膚粘膜可呈現出鮮紅色，呼出的氣體有苦杏仁味。在血壓、尿液嘔吐物中可檢測出有氰化物。
杏仁中毒之後需要立即送往醫院，一般採取以下一些方式緩解症狀：
杏仁中毒早期可以迅速用1：5000的高錳酸鉀溶液洗胃，家庭中可在口服溶液之後，用筷子或是消毒棉籤刺激咽喉部位促使嘔吐，排出胃內的有毒食物。
中毒症狀較輕者可口服大量25%葡萄糖溶液，即在每1000毫升的溫開水中加入葡萄糖攪拌融化服用，若無葡萄糖，可以用白糖，紅糖，蜜糖代替，也可以用適量澱粉加入沸水沖泡後調成糊狀口服。
杏仁是一種富含營養的食物，味道鮮香、有甜味，同時還含有具有抗腫瘤作用的苦杏仁苷，那麼杏仁一天吃多少粒合適？
杏仁能止咳平喘，潤腸通便的作用，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
杏仁中含有的苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。
杏仁哈中含有豐富的黃酮類物質和脂溶性維生素，食用可以抗擊自由基，增強肌膚抵抗力，美容肌膚的作用，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
