雞蛋作爲“蛋類一哥”可不是浪得虛名的，作爲一種很有營養價值的食物，在中國，可以這樣說，幾乎每個人都吃過雞蛋，可見雞蛋是多麼常見的一種食物。但是，雖然雞蛋很多人吃，可卻不知道雞蛋要怎麼吃纔算最有營養，同時也不知道雞蛋的好處到底都有什麼。
雞蛋因爲其中含有豐富的蛋白質，所以可以延緩胃的笑消化速度，然後便延長了那種吃飽的感覺。有相關的研究證明，早餐如果其中含有雞蛋的話，人飽腹感會大大增加，早餐就不用吃太多的食物了。
生物書裏說過，蛋白質是一切生命的物質基礎。雞蛋中蛋白質的氨基酸構成較其他早餐，例如粥，粉等等更好，而且其中氨基酸大部分爲人體所必需的氨基酸，因此，雞蛋在蛋白質這方面的營養價值完全大於其它早餐類食物。
雞蛋中不僅僅只含有蛋白質，同時還含有豐富的膽鹼。而膽鹼則是合成乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，因此，吃雞蛋就有助於腦部神經細胞的發育，從而提高人的記憶力，使自身的注意力能更加集中。所以，對於用腦的人羣來說，早餐一枚雞蛋是最好不過的了。
因爲雞蛋本身體積就小，而且大部分成分還是蛋白質，因此，早餐如果吃雞蛋，就能降低一整天的熱量攝入，然後便能起到控制體重的作用。
雞蛋作爲“蛋類一哥”可不是浪得虛名的，作爲一種很有營養價值的食物，在中國，可以這樣說，幾乎每個人都吃過雞蛋，可見雞蛋是多麼常見的一種食物。但是，雖然雞蛋很多人吃，可卻不知道雞蛋要怎麼吃纔算最有營養，同時也不知道雞蛋的好處到底都有什麼。
主要是因爲雞蛋中富含酪氨酸，而酪氨酸對提高人反應能力具有很重要的作用。因此，對於需要反應能力的人來說，早餐吃雞蛋無疑能幫大忙。
說保護視力，很多人可能都認爲這是瞎扯淡。但是，事實缺失真的可以，因爲雞蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質：葉黃素和玉米黃素，這兩種物質很神奇，它們能保護人的眼睛免受大部分紫外線的損害。同時，這兩種物質也有助於經常用眼的人羣，可以幫助這這人緩解眼睛的疲勞。
最後，就營養的做法來說，煮雞蛋的做法雖然最簡單，但是卻可以將雞蛋中的營養全部都鎖住，可以說，煮雞蛋的營養成分最高;炒雞蛋的營養則排第二;排第三的就是開水衝雞蛋;第四的就是煎雞蛋，排名最後的就是生雞蛋，不過不建議這麼吃。
