雞蛋渾身都是寶，都說鮑參翅肚不如1天1個雞蛋。可雞蛋怎麼吃，才能美味又營養呢?
紅糖雞蛋特別適合女性產後調理，能活絡氣血、健脾暖胃。日常作爲養生飲品，也是很好的選擇，能排毒滋養、補血益氣。
鍋中加清水煮熱，然後將雞蛋打碎後，整個放入水中，用勺子順時針攪拌，能加速雞蛋成型，然後加入適量紅糖、紅棗，小火煮10分鐘左右即可。
這道補血滋補的藥膳，還可加入生薑、當歸或是益母草，都能起到活血調經的功效。
用艾葉和雞蛋同煮，可以治月經不調，還有利於緩解風溼性關節炎，對皮膚真菌感染也有一定的殺菌抗炎的功效。
將新鮮的艾葉洗淨瀝乾，雞蛋入鍋煮熟後去皮，然後加入艾葉同煮，可加入少量紅糖，小火熬製20分鐘。將煮好的艾葉過篩，濾出汁水和雞蛋同服。
向鍋中倒入適量食醋（以米醋爲佳），小火煮片刻，然後加入洗淨的帶殼雞蛋，待雞蛋煮熟後，去殼再放入醋中煮5-10分鐘，然後雞蛋連同醋液一起食用，可加入少量蜂蜜或冰糖調味。
醋煮雞蛋是一道民間藥膳，醋煮雞蛋，可以緩解咽痛咳嗽，對聲帶充血腫脹、聲音沙啞也有一定的療效。需注意的是，若因病毒感染引起的咽痛或聲帶小結導致的暗啞，此方法並不適用，另外胃酸分泌過多者，也需謹慎食用。
啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋，可開胃消食，是一道好吃又健康的家常美食。
先將雞蛋清洗乾淨，放入鍋中加清水煮熟。然後將煮好的雞蛋去殼，用刀在蛋白上劃出兩道小口，能使雞蛋入味。
然後向鍋中倒入250ml啤酒，然後依次加入適量生抽、1勺鹽、1勺白糖。
偏愛食辣味，可加入適量紅辣椒和花椒，然後小火煮15-20分鐘，最後大火收汁起鍋，便可食用。
