蘋果是很常見的一種水果，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養元素，具有很好的食用價值。那麼開水燙蘋果可以吃嗎？
開水燙傷的蘋果不影響食用。燙洗一遍的蘋果外觀可能會沒有之前好看，口感還是一樣的。有些地區還有將蘋果烹飪的習慣，不必過分擔心。
燙過的蘋果營養價值會受到損失，但僅限於接觸水的表面，蘋果皮易沾染農藥，一般都是削皮吃蘋果，所以就算有損失影響也不大。
燙過的蘋果表皮會變成褐色是因爲蘋果中的花青素在高溫下氧化，氧化後就變成了褐色，吃蘋果前會削皮，因此不影響食用。
蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。
