菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果，如果在居室內放上一個，則會清香滿室。
每次100克（約1/6個）。吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。
除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者外均可食用。如果你炎症、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。中醫認爲，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜餚。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白質和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
1.發燒及患有溼疹疥瘡的人不宜多吃。
2.家裏裝修後同，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用的菠蘿不能再供食用。
3.有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻、嚴重的還可能出現呼吸困難甚克的症狀，這就是“菠蘿病”。一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發生。
4.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。
菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果，如果在居室內放上一個，則會清香滿室。
菠蘿中有一種物質，叫做蛋白酶，它會對口腔黏膜造成刺激，容易引起過敏,，輕則麻木不堪，重則變成香腸嘴。 蛋白酶遇見鹽水就溶解，所以吃菠蘿之前沾一下鹽水，或者醬酒（廣東潮汕沿海一帶的吃法）就不會刺激到舌頭，也避免因菠蘿導致的過敏。另外，泡鹽水後的菠蘿口感更佳，食鹽的鹹味會突出甜度，讓菠蘿變得更加的好吃。
