將洗淨排骨放入熱水中煮10分鐘撈出裝盤
準備好適量薑片,花椒和八角
鍋中熱油,放入準備好的香料爆鍋,爆出香味再放入排骨翻炒1~2分鐘
加入適量料酒,生抽和老抽,翻炒3~4分鐘
放入2勺剁椒醬,翻炒2~3分鐘
放入水浸沒排骨蓋上鍋蓋煮20~30分鐘
掀開鍋蓋,攪拌數下
再加入1勺剁椒後,用大火收汁,待裝盤