將蔥剝去外皮，洗乾淨，切碎，收入小碗中。
1幹辣椒切碎，放入蔥花上
幹辣椒切碎，放入蔥花上。若果不喜歡或者不能吃辣，就不用放辣椒了。
2舀一小勺蝦醬放上
舀一小勺蝦醬放上。這種蝦醬是朋友自己弄蝦子醃的，乾淨衛生，還不那麼鹹，吃着也香性。
3倒入點玉米油
倒入點玉米油。將碗中所有材料用筷子攪拌均勻。
4打入一個（兩個）雞蛋
打入一個（兩個）雞蛋。雞蛋的個數隨意，蝦醬多了就多打，蒸出來鹹淡適宜就好。
用筷子把雞蛋攪散，與碗裏的其它東西混合均勻。
蒸鍋裏添上水，放上蒸架，將盛着蝦醬的碗置於蒸架上，蓋好蓋子蒸就是了。
5大約二十幾分鍾後，關火
大約二十幾分鍾後，關火。過5分鐘，端出來，蓬鬆如蜂窩狀，好吃恁。
