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好吃的西紅柿炒雞蛋的做法

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食材

西紅柿 若干雞蛋 若干

準備食材,家裏幾口人就準備幾口人的量

好吃的西紅柿炒雞蛋的做法

1西紅柿洗淨去蒂切塊備用

西紅柿洗淨去蒂切塊備用。

雞蛋打入碗里加水澱粉,適當鹽攪散,加水澱粉的作用是讓雞蛋煎出來更嫩。

蔥花洗淨切碎,蒜撥好切末,準備妥當備用。

炒鍋熱油,蛋液攪拌幾下倒進去,油量可以寬點,這樣煎出來的雞蛋纔會蓬鬆。

快凝固時用筷子把雞蛋攪散,差不多熟了就出鍋。

炒鍋繼續放油,蒜末倒入爆炒,炒出香味倒入西紅柿,一邊翻炒一邊加入適量鹽,炒到西紅柿出汁,再加入一調羹糖。

倒入煎好的雞蛋,翻炒幾下出鍋,撒蔥花點綴,就可以上桌了。

注意事項

西紅柿炒蛋要出汁才好吃,西紅柿挑熟的。

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