1將豬蹄準備好,把豬蹄上的毛刮乾淨
將豬蹄準備好,把豬蹄上的毛刮乾淨。
將豬蹄放入沸水中,用熱水燙一下,清理乾淨。
將清洗好的豬蹄放入燉鍋中,加入一顆八角,適量料酒,兩片生薑,倒入沒過豬蹄的清水,小火加熱。
小火燉1到2個小時左右,關火,將豬蹄撈出晾涼。
待豬蹄晾涼後,將豬蹄切成塊放入小盆內,加入適量的白醋,食鹽,白糖和雞精,放入切好的圓蔥和柿子片,攪拌均勻後,在上面放幾片香菜。醃製一段時間後就可以食用了。