材料準備:將酸菜和海帶用淨水泡一下,再將兩種食材切成絲狀,再放入淨水中泡。海帶可以一直泡着,酸菜泡上10分鐘後用手團成一團一團的壓出裏面的水分。
熱鍋放入少量油,油熱後放入肉絲,待肉絲髮白後放入蔥薑蒜,再烹一勺醬油,香味出來後就可以放入酸菜,炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海帶,加上少量水,把海帶和酸菜拌勻。
從冰箱裏取出凍豆腐,用清水衝一下去除上面的冰屑,放入鍋內,再取粉條掰成40公分左右的長度,放入鍋內,加水至能將酸菜和海帶剛剛蓋住的位置。加入一勺胡椒麪,適量鹽,蓋上鍋蓋小火慢燉。
大概10分鐘後粉條變成晶瑩透明狀後,加少量雞精翻拌均勻。
1找個合適的盆,美味出鍋了
找個合適的盆,美味出鍋了。
因爲是燉菜湯比較多,所以在加鹽的時候可以適當多加些。