把對蝦弄乾淨：剪去對蝦的鬍鬚、爪子
從對蝦背部剪開去除黑線等等，沖洗乾淨後將對蝦瀝乾水分待用。
姜蒜剁碎，蔥切段
生菜洗淨，焯水鋪在盤子裏，用來裝做好的大對蝦
炒鍋燒熱油，放入大對蝦，將對蝦炸至轉紅色，可以聞到很香的蝦味道，將炸好的大蝦撈出瀝油
炒鍋留一點油，爆香姜蒜後放入甜辣醬和番茄醬混合均勻
將炸好的大蝦放入，並根據口味放入生抽，翻炒一下大蝦吸收調味汁。
1出鍋前放入蔥段，拌勻即可
出鍋前放入蔥段，拌勻即可。
如果不喜歡辣味的，那就不放泰式甜辣醬，把甜辣醬的份量變成番茄醬。
如果番茄醬太酸，可以放砂糖調味，我用的牌子偏甜味。
