1將蛋清蛋黃分離，只取蛋黃
將蛋清蛋黃分離，只取蛋黃。
在蛋黃中加入30g白砂糖、2.5ml香草精、10g玉米澱粉和10g低筋麪粉，用打蛋器攪拌均勻。
在鍋中加入配料中的牛奶和奶油，小火加熱至鍋邊出現小的泡泡關火。
2將牛奶慢慢倒入到蛋黃液中
將牛奶慢慢倒入到蛋黃液中。一定要一點一點的加入，否則容易將蛋黃燙熟，影響口感。
將上一步驟的混合液倒入鍋中，小火一邊加熱一邊用勺子翻攪，至濃稠後關火。一定要不停的翻攪。
3用保鮮膜貼住卡仕達醬放入冰箱保存
用保鮮膜貼住卡仕達醬放入冰箱保存。
糖的使用量根據自己的喜好調節。
