桑葚又叫桑果,味甜汁多,而且它的食用方法有很多,其中有一種比較受歡迎的方法就是做果醬,那麼桑葚果醬怎麼製作呢?
材料:桑葚500克,白砂糖100克、麥芽糖150克,檸檬汁適量。
做法:
1、將桑葚清洗乾淨,去除果蒂,瀝乾水分備用。
2、將桑葚放入小鍋中,加入白砂糖拌勻,醃製半小時。
3、將鍋放在火上,中火煮沸,然後轉小火慢慢熬煮至濃稠。
4、將麥芽糖放入攪拌均勻,繼續用小火熬煮,邊煮邊攪拌。
5、桑葚果醬熬至濃稠後,放入適量檸檬汁攪勻後即可關火。
6、果醬稍微冷卻後,裝入玻璃瓶中,封好口即可。
桑葚味甘酸,性微寒,具有補血滋陰的功效,對於陰血不足引起的頭暈目眩、耳鳴心悸、腰膝痠軟、鬚髮早白、大便乾結等症具有一定的輔助治療作用。
桑葚入肝腎經,具有補肝益腎,安神益智的功效,可以輔助治療煩躁失眠,睡臥不安、神經衰弱等症。
桑葚果醬中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質,可以加速胃液的分泌,促進腸胃蠕動,能促進脂肪、蛋白質、澱粉的消化,適合消化不良者食用。
桑葚果醬中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及多種微量元素等,人體食用後可以幫助補充人體所需的營養成分,對身體健康有益。
桑葚果醬味道酸酸甜甜,十分可口,它的食用方法也有很多,可以直接食用,也可以用水沖泡後飲用,也可以將它抹在麪包上當成麪包醬食用,除此之外,桑葚醬也可以用來泡酒,將桑葚醬加入高度白酒,密封三個月後就能變成桑葚酒了。
1天到1個月不等。
自制的桑葚醬因爲沒有添加防腐劑,所以保存時間並不長,它的保存時間與保存方式有很大的關係,如果直接放在常溫下保存,只能保存1-2天左右,如果室溫高的話,保存時間可能會更短;如果將它放在冰箱冷藏的話,保存時間會稍微長一些,如果保存得比較好的話,大約能保存半個月到一個月左右。
桑葚又叫桑果,味甜汁多,而且它的食用方法有很多,其中有一種比較受歡迎的方法就是做果醬,那麼桑葚果醬怎麼製作呢?
冰箱冷藏保存。
桑葚果醬一般建議放在冰箱保存更好,因爲桑葚果醬中含有大量的碳水化合物及水分,很容易滋生細菌而黴變,而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生,延長桑葚果醬的保存時間。如果將桑葚果醬放在冰箱冷凍的話,其保存時間會更長,但是口感也會發生改變。