將牛肉洗淨切快備用,薑切片,蔥切絲,香菜切末。
將牛肉、薑片、大料、料酒、白糖放入高壓鍋,開鍋後加閥小火20分鐘,關火。
大約30分鐘後,取出盛在小砂鍋中,加鹽,小火喂30分(入味),關火燜10分鐘就可以吃了。
撒上蔥絲、香菜末,一款牛肉清湯就完成了。喜歡麻辣味的朋友可以加辣椒油等調料。