綠豆中含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。綠豆粥則是用綠豆爲主要材料混合熬製成的粥。又名青小豆，因其顏色青綠而得名。綠豆粥爲一種常見的雜糧粥，性寒、味甘，適合在夏天食用。下面小編就給大家說一下綠豆有哪些功效。
綠豆粥的功效
1、降脂
綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收，適合上火、便祕、脾胃虛弱及高血脂、高血壓、高血糖患者食用。
2、抑菌抗菌
綠豆中含有的某些成分有抑菌作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有能凝固微生物的原生質，可產生抑菌活性。
3、防中暑
綠豆與其他清熱降火類食材一起烹調，療效更好，如：防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4、保護腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
5、抗衰老
綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。最重要的是，綠豆有良好的排毒效果。
6、解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。
通過小編的介紹，大家對綠豆的功效是否也記住了呢?綠豆不但有消暑止渴，利尿下氣，還能起到排毒的功效，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效，希望對大家有所幫助哦！
溫馨提示：
1.綠豆不要煮得過爛，防止營養素流失過多。
2.不要喝太多，一次一碗即可。
3.如果服用藥物不要喝綠豆粥，因爲綠豆有解毒功能。
