長期缺乏維生素C可能會引起壞血病、缺鐵性貧血、口腔潰瘍等疾病，建議可以遵醫囑通過應用藥物、改善生活習慣等方式進行治療。在日常生活中要注意吃一些富含維生素C的食物，比如獼猴桃、山楂以及石榴等食物，來補充體內的維生素。在平時要注意健康飲食，保證營養均衡。
1、口腔潰瘍：口腔潰瘍可能是由長時間偏食，導致體內缺乏維生素缺乏導致，可能會使患者出現牙齦腫脹、疲乏無力以及腿部疼痛等不適症狀。建議患者可以遵醫囑通過複方氯己定含漱液、硼酸溶液等藥物進行治療。
2、缺鐵性貧血：由於長時間不吃維生素，可能會影響體內鐵的吸收，進而導致缺鐵性貧血。建議患者可以遵醫囑通過硫酸亞鐵片、琥珀酸亞鐵片等藥物進行治療。
3、壞血病：當體內的維生素C含量比較少，會導致人體膠原蛋白不能正常的合成，進而出現血管壁、皮膚以及肌腱等部位比較脆弱，可能導致壞血病。建議可以遵醫囑通過維生素C片、葉酸片等藥物進行緩解。
