一年一度的元宵節剛剛過去，在元宵節的時候，人們會買來各種各樣的元宵來享用，而湯圓就是其中的一種，在元宵節吃元宵已經是一種飲食習俗，那麼你知道湯圓的功效有哪些嗎?在平時湯圓有哪些健康的做法呢，你知道在吃湯圓的時候要注意些什麼嗎?接下來就一起去了解一下吧。
湯圓的功效
1、滋補禦寒湯圓的原料是糯米。中醫認爲，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
2、補脾益氣《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
3、補足氣血湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。4、防氣虛乏力專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
湯圓的注意事項
1.不要當做早餐元宵除了有高熱量的標籤之外，它還有不少的糖分，總體來說營養價值不大，而早餐吃的必須要有營養，因此不適合在早上食用。同時早上腸胃是處於虛弱期，如果食用了糯米制作的元宵，那麼將會造成不容易消化。
2.元宵不能吃多元宵的味道不錯很多人都會不知不覺的多吃幾顆，那麼你知道嗎?其實元宵不是輔助食材，它是通過糯米制作而成的，因此是屬於主食。因此每頓吃元宵不要吃多，三四顆即可。
3.最好不要趁熱吃因爲元宵都是糯米爲主要原材料，剛煮熟的湯圓內部溫度很高，如果着急吃的話，會對食道造成很大的損害。
4.湯圓雖好吃，但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養素，除熱量和糖外，沒有太多營養。
5.湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。
6.吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當於1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右，吃湯圓最好控制在五個到六個左右，過量的話會給腸胃造成負擔。
7.油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆，但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成爲更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。
8.對於特殊人羣如嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應忌食湯圓，糖尿病患者應少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右爲宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血症、高血壓患者，也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。
湯圓的做法有哪些
1、黑芝麻湯圓的做法
材料:糯米粉300克、黑芝麻300克、白砂糖150克。
做法
首先將準備好的黑芝麻炒熟,然後將其碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致爲2:1:2就可以了。
將準備好的適量糯米粉加水和成團最好是用溫水。
然後將麪糰和的以軟硬適中、不粘手就可以了,然後將麪糰揉搓成長條,用刀成小塊。
將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。包好後有如山楂大小。
2、鮮肉湯圓的做法
材料:湯圓粉(糯米粉)、豬肉餡、蔥薑末、醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉、五香粉。
做法
在豬肉餡中加入所有配料攪拌均勻,然後一點一點地往餡里加入清水,用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁。
湯圓粉中分次加入沸水,用筷子攪拌成絮狀,不燙手後再加入適量清水揉成偏軟的麪糰(以不粘手爲宜)。
將麪糰分割成大小均勻的小面劑子,取一個小面劑搓圓後按扁,包入肉餡,收口捏緊後輕輕搓圓,然後捏出一個小尖,這樣一個鮮肉湯糰就做好了。如此反覆,將所有面劑和肉餡用完。
煮一鍋水,水開後下湯糰,再次開鍋轉爲中火保持鍋內翻滾,待湯糰浮起後再煮三分鐘,以確保內餡煮透就可以關火出鍋。
3、水晶湯圓的做法
材料:木薯粉、黑芝麻、白砂糖、花生醬。
做法
先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼,和白砂糖一起,用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
準備好黑芝麻粉和花生醬。將兩者混合均勻,能成團即可。
將黑芝麻花生醬餡分成小份,每份10g左右,搓圓後放入冰箱冷凍。
下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水,邊加邊用筷子攪拌。
至木薯粉成團,基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完。
開始揉麪,邊揉變將剩下的溫水分次加入木薯粉中,最後揉成一個光滑不黏手的麪糰。將麪糰包裹保鮮膜,靜置15~30分鐘。
取一小團麪糰,取了12g左右,搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料,取一小團餡料放在湯圓皮中間。剩下的麪糰繼續用保鮮膜包裹住,防止變幹。
用虎口的力量,使湯圓皮整個包裹住餡料,注意不要把空氣包進去。
捏緊收口後,稍稍滾圓。一個湯圓就做好了。依次做完剩下的全部餡料。
每到元宵節，我們都會吃湯圓，通過上述文章的介紹，我們瞭解到，吃湯圓對我們的身體竟有這麼多的好處，但是即使吃湯圓有很大的好處也是有助於事項的，湯圓吃的要適量，切不可吃的太多了，還有在吃的時候一定要沾糖吃，避免因吃湯圓而導致消化不良的現象發生。
