據英國《每日郵報》6月15日報道，如果“西瓜炒肉”堪稱中國排行第一的雷人料理，那麼菲律賓達沃市這家餐廳“鱷魚蛋冰激凌”就不僅僅是雷人，而是驚悚了。近日，一家名爲“甜蜜餐廳”(SweetSpoteatery)的餐館利用鱷魚蛋爲原料，製作冰激凌，宣傳其比雞蛋做的冰激凌更有營養。
據店主迪諾·拉莫斯(Dino)與比安卡·拉莫斯(Bianca Ramos)介紹，鱷魚蛋的來源是餐廳附近叔叔經營的鱷魚養殖場。在那裏，人們爲了獲取鱷魚的皮與肉而飼養鱷魚。因此一些多餘的未受精的鱷魚蛋被送給了他們。因不知道如何處理這些鱷魚蛋，迪諾與比安卡靈機一動，決定用它來製作冰激凌。據悉，除了用鱷魚蛋替代雞蛋外，其他原材料與普通冰激凌並無二異：牛奶、奶油、糖與調味劑。
爲避免素食主義者不必要的擔心，迪諾說：“這當然是普通的冰激凌，不會有鱷魚肉的味道。我們只是用了鱷魚蛋。但是這些蛋確實能用來製作美味的冰激凌。”此外，迪諾表示，因爲鱷魚屬於瀕危物種之一，他們只採用未受精的或剩餘的鱷魚蛋。
據餐廳介紹，鱷魚蛋的80%均爲蛋黃，比雞蛋更有營養，是更健康的製作冰激凌的食材。
