螃蟹的味道鮮美，營養豐富，價格也比較貴，是許多人都喜歡的食物，但是有些人吃了螃蟹拉肚子是什麼原因呢？
1.吃螃蟹後出現拉肚子的症狀，考慮是螃蟹吃多了導致的，因爲螃蟹比較寒涼，吃多了螃蟹會導致脾胃受寒而出現拉肚子的症狀。
2.吃螃蟹拉肚子，考慮是螃蟹不衛生，細菌沒有被徹底殺死，導致急性腸胃炎，造成拉肚子的症狀。
3.也有可能是胃腸比較脆弱，螃蟹屬於高蛋白飲食，進入胃腸中不能完全被消化與吸收。
這種情況首先要停止螃蟹的攝入，需要進行大便常規的檢查，如有白細胞，則要在醫生的指導下服用抗感染藥物治療。
如腹瀉很明顯，還要注意喝一些淡糖鹽水，也可以在醫生的指導下口服補液鹽，糾正水電解質酸鹼平衡紊亂，一定要做好腹部保溫工作。
1.將螃蟹在水中養兩個小時讓其吐沙，用牙刷依次刷淨螃蟹背殼、螃蟹肚、螃蟹嘴、螃蟹腳、殼的夾縫處、螃蟹腳跟。
2.腳與腳的夾縫處使勁刷，大腳小腳四周都要刷，要刷三遍，過三次清水。
3.將螃蟹外殼掰開，背殼扔掉，去掉蟹嘴，蟹腮，並用水清洗乾淨，即可用鍋去炒。
健康成年人一天之內吃河蟹（大閘蟹）一斤二兩爲適量，即二兩半蟹不超過5只，三兩蟹不超過四隻，四兩蟹不超過3只，太多消化不好。每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉中含有膽固醇65毫克。
膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，結果提升患上心血管疾病、糖尿病的機率。人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。
依此看來，一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，吃蟹一定要節制。建議吃蟹每次不超過1只，一週最多吃2至3次。
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。
但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。
中醫認爲，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
螃蟹中鈣質豐富，對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
