子姜，又叫生薑；是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。其性味溫、辛，有抑制癌細胞活性，健胃、止痛、發汗、解熱、美容等功效。可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品。那麼，子姜的功效與作用有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
子姜的功效與作用
1、解毒殺菌
日常生活中，我們在吃一些細菌可能多的食物，比如松花蛋或者是魚蟹等水產品的時候，都喜歡放一些薑末或者是薑汁，因爲子姜具有解毒殺菌的效果。且體外實驗表明，子姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
2、健胃解熱
由於子姜可以促進我們體內的血液循環，因而子姜具有振奮胃功能，可以起到發汗、解熱、止痛和健胃的效果。此外，子姜用於解表，主要爲發散風寒，多用於治療感冒輕症；用姜、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒。且對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，還能促進血液循環。
3、促進消化
由於子姜所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌，並且促進腸胃的蠕動，因而，子姜具有非常好的幫助消化的功能。此外，子姜中含有的薑辣素，對胃黏膜有刺激作用；可通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的效果。
以上就是關於子姜的功效與作用的介紹。但需注意，上火人羣、高血壓患者應禁服。同時，也不宜與兔肉同食；因爲兔肉酸寒，性冷，而子姜辛辣性熱，味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。希望以上內容對您有幫助。
