折耳根在涼拌菜餚裏十分常見，現在也正是折耳根蓬勃生長的季節，這道蔬菜具有獨特的氣味，而且辛辣芳香，營養價值較高，很多人都非常喜歡吃，但不知道夏季減肥期間，吃折耳根熱量高不高呢？會不會影響減肥呢？
熱量低。
折耳根是一種藥食同源的食物，在食物列表裏歸爲蔬菜類，一般蔬菜類的熱量都不高，根據《中國營養食物成分表》所標明的折耳根熱量可知，其可食用部分100克，所提供的熱量爲36大卡左右，屬於低熱量食物。
具有一定的輔助減肥功效。
一方面折耳根的熱量較低，具有嚼頭，食用飽腹感強，可以減少其他高熱量食物的攝入，起到輔助減肥的作用；另一方面折耳根富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助食物消化，潤腸通便，幫助脂肪從體內排出，因此吃折耳根有一定的輔助減肥功效，適宜想要減肥的人羣食用，尤其是水腫肥胖的人羣，因折耳根具有利尿消腫的作用，其減肥效果會更好。
不能多吃。
一是因爲折耳根含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，吃多了會加重腸胃負擔，導致消化不良等不適症狀；二是因爲折耳根性寒涼，適量吃可清熱降火，但吃多了反而會增加身體內部的寒涼之氣，刺激脾胃，導致脾胃虛寒，引起腹痛、腹瀉等不適現象，所以折耳根不能多吃，建議一天吃鮮品100-200克，幹品15克左右爲宜。
不能直接生吃。
折耳根一般是生長在野外鄉間的，如果直接摘了就吃，表面會有泥土、農藥殘留等有害物質，進入人體對健康不利，需要用流動的清水充分清洗乾淨後才能吃，即使是涼拌也無需焯水，只需加入你喜歡的調味料，做成適合自己口味的涼拌菜即可生吃品嚐。
折耳根味辛，性寒涼，食用可清熱解毒，但對於本身體質偏寒的人來說，吃了會增加體內的寒氣，從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適症狀加重。
折耳根中含有多種易過敏成分，易過敏體質者應慎吃折耳根，否則可能容易引發過敏症狀。如：瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉等。
魚腥草每100克含有718毫克的鉀元素，食用具有利尿的功效，適合尿少的人羣食用，但如果本身有尿多病症的人，是不適宜吃的，否則會加重自身病情。
