今天早上從郊外採了些艾蒿回來，打算用一部分來煮雞蛋吃，那麼艾蒿煮雞蛋吃了會對人體還有哪些功效呢？
100克雞蛋的蛋白質約爲12.58克，且其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，而脂肪佔比11. 1克，以不飽和脂肪酸爲多，脂肪呈乳融狀易被人體吸收，因此合理的進食些艾蒿煮雞蛋的話，對自身是有良好的補益效果的。
艾蒿是溫性的藥材，有溫經絡、祛寒溼的功效，如果外感風寒出現身體不適的話，食用艾蒿煮雞蛋可以起到一定的驅寒通絡的作用，而且對於女性經期手腳冰涼、小腹冷痛等表現，艾蒿也有緩解的效果。
艾蒿成分中的一些純天然揮發油和甲基纖維素物質，和雞蛋一起烹煮用後被身體吸收能促進人腸胃蠕動，修復損傷的胃黏膜，提升胃腸消化吸收能力，加快身體新陳代謝速率，對脾胃功能一般的人能起到輔助調理的作用。
艾蒿中的成分除了有主要成分揮發油外，還有鞣質、黃酮、多糖、微量元素等有機成分，這些物質能有效調節人體內需求，對人體免疫有不錯的幫助作用，搭配雞蛋一起煮着吃，對身體免疫也有良好的幫助和改善。
1.準備艾蒿6-8克，雞蛋1-2個，先將艾蒿稍微沖洗掉表面的雜質灰塵，然後用紗布袋包好艾蒿。
2.將艾蒿放入清水中浸泡15分鐘左右備用，把雞蛋洗乾淨後放入清水中，下鍋煮熟，剝殼。
3.再把紗袋入放鍋裏，加雞蛋煮20分鐘左右，煮完後拿出紗袋，食用雞蛋即可。
