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嚴冬平衡膳食進補方

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“大雪”節氣在每年的12月7日或8日,從中醫養生學的角度看,大雪已到了“進補”的大好時節。但是進補也有一定的原則,比如,進補要適量,不可盲目進補,以免過於燥熱而有損健康。另外進補過程中也要注意五味調和,不可過於偏嗜某一味,而導致體質偏頗,要在平衡膳食的基礎上適當進補。     一、起居生活
         (1)注意各關節、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。
   (2)多參加戶外運動。
   (3)不要熬夜,保持足夠的睡眠。晚上最好在11點前休息。
   (4)居住環境應空氣流通。
   二、食療養生
        大雪時節,地冷天寒,人們由於天氣寒冷,人體爲了保存一定的熱量,就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解,以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以,冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物,以補充因天寒而消耗的能量,益氣補血,滋養身體。
   紅棗茶原料:紅棗適量。
   做法:將紅棗水煎代茶。
   功效:活血益氣,滋補陰陽。
   橘桂薑茶原料:茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。
   做法:將前4味各取適量,鮮姜3~5片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜後取汁。
   功效:溫中散寒,行氣健脾。   杏仁菊花茶原料:杏仁6克,菊花6克。
  做法:杏仁(去皮尖、研泥)煎湯,取汁沏泡菊花。或用開水泡菊花,分次入杏仁煎汁,代茶飲。
  功效:平咳化痰,滋陰潤肺,養心安神。
     香桃茶原料:紅茶濃茶水半杯,香桃片2~3片,砂糖適量。
  做法:香桃片放紅茶杯中稍浸片刻,後調入砂糖,可適當加白開水。
  功效:暖胃健脾,驅寒氣,增進食慾。
  玉米粥原料:玉米麪50克,粳米100克。
  做法:將粳米淘洗乾淨,放入鍋內;玉米粉放入大碗中,加冷水調稀,倒入粳米鍋內,再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,至米爛粥黏即可。
  功效:益肺寧心,調中和胃。
  冬瓜三鮮湯原料:冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
  做法:冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。鍋內加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,淋上麻油即成。
  功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

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