食材簡介：
靈芝，又稱林中靈、瓊珍、丹芝等，是多孔菌科真菌靈芝的子實體。靈芝質地堅硬，菌蓋呈半圓形或腎形，表面爲紅褐色，在其生長過程中，光線有明顯的抑制作用。在我國，靈芝作爲藥物使用已有2000多年的歷史，普遍分佈於南北各地，其中以山東、浙江比較集中。
營養功效：
靈芝營養豐富，含有多種氨基酸，蛋白質、生物鹼、揮發油、樹脂以及維生素等成分，具有很好的養心安神、滋肝健脾功效。靈芝含有豐富的稀有元素鍺，這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，有促進新陳代謝、延緩老化以及增強皮膚修護功能的作用，可用於各種慢性病所致的面色黃萎等症。不僅如此，靈芝中的多糖還具有雙向調節機體免疫力、抗腫瘤和護肝的作用。
適宜人羣：
靈芝營養美味，一般人羣均可食用。尤其適宜於失眠多夢、心血管疾病、慢性呼吸系統疾病、體質虛弱、氣血不足以及白血球減少的患者食用。
飲食禁忌：
但是，靈芝有微毒，不宜過多食用。其次，靈芝的滋補功效非常強，可能誘發流產，孕婦忌食。另外對靈芝過敏的人羣、術前術後以及大出血患者也不宜食用靈芝。
相剋食物：
除此之外， 靈芝還不宜和以下食物一起吃。
靈芝不宜和松花蛋一起吃，會對身體產生一定的副作用；
靈芝不宜和辣椒一起吃，會影響靈芝原有的營養功效；
靈芝不宜和檸檬等酸性食物一起吃，其營養價值會大打折扣；
適宜搭配：
那麼，靈芝適合與那些食物進行搭配呢?
靈芝和銀耳搭配，可以美容養顏、強身健體;
靈芝和三黃雞搭配，可以降三高、軟化血管;
靈芝和蓮子搭配，能夠清熱去火，安神降壓;
靈芝和糯米搭配，能夠養肝護胃，增強體質;
靈芝和枸杞搭配，可以明目醒腦、預防衰老。
常見做法：
在生活中，靈芝還有哪些常見的做法呢?
靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等。
