山楂茶是把水果山楂切片曬乾以後得到的養生茶，沖泡以後它味道略酸，能開胃消食也能減肥降脂，山楂茶的養生功效還有很多，但平時它在飲用時也有多種禁忌存在，如果不注意會對人體健康不利。
山楂水解物山楂黃酮和三萜酸類能擴張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用，尤其三萜酸類降壓效果最明顯。
山楂含有三萜酸成分，能明顯降低血脂，還能使超氧化物歧化酶活性顯著提高，單胺氧化酶、過氧化脂質和脂褐素等顯著降低。
山楂含山楂黃酮，能減慢心律，使心臟收縮增強，消除心臟疲勞；還能增加冠脈流量，減輕或消除冠狀動脈脂質的沉積。
山楂本身含脂肪酶，可增加胃中酶類物質，促進消化，尤其消化肉類及脂肪食物有良好效果。
