山楂，又名山裏果、山裏紅，爲薔薇科植物。山楂爲山裏紅或山楂的乾燥成熟果實。山楂具有很好的健胃消食功能,它可以直接吃,也可以泡水喝。山楂的功效與作用有哪些？其食用禁忌又是什麼？一塊走進山楂的食療神奇世界吧。
山楂內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可對血壓有明顯降壓作用。
山楂含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。
山楂能抑制B—羥—B—甲基戌二酸輔酶A還原酶的活性，從而抑制內源性膽固醇的合成，並能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利於清除外周組織中過多的膽固醇，從而改善體內的脂質代謝。
山楂葉總黃酮可明顯提高小鼠腦組織乳酸鹽脫氫酶及超氧化物歧化酶活力，對局竈性腦缺血有明顯的保護作用。
山楂，又名山裏果、山裏紅，爲薔薇科植物。山楂爲山裏紅或山楂的乾燥成熟果實。山楂具有很好的健胃消食功能,它可以直接吃,也可以泡水喝。山楂的功效與作用有哪些？其食用禁忌又是什麼？一塊走進山楂的食療神奇世界吧。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生，山楂中所提取的牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。
山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高T淋巴細胞轉化率和血清溶菌酶含量a-ANAE，可提高免疫力。
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂含有黃酮類、三萜皁苷類（熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等）、皁苷類鞣質、脂肪酸、綠原酸、咖啡酸、維生素C、以及多種微量元素等。
1、山楂片所含的脂肪酸能促進脂肪類食物的消化，並能增加胃消化酶的分泌，且對腸胃功能有一定的調整作用。
2、山楂富含鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓。故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，近來應用於高血壓、高血脂、冠心病等的防治。
3、山楂中含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。
4、山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利於防癌。主要對子宮癌早期、大腸癌等，有很好的抗癌通淤作用。
5、山楂中果膠含量居所有水果之首，果膠不僅具有防輻射的作用，還具有很好的吸附和抗菌的特性，可去除腸道細菌、毒素並束縛住水分,因此有助於幫助緩解腹瀉。
山楂，又名山裏果、山裏紅，爲薔薇科植物。山楂爲山裏紅或山楂的乾燥成熟果實。山楂具有很好的健胃消食功能,它可以直接吃,也可以泡水喝。山楂的功效與作用有哪些？其食用禁忌又是什麼？一塊走進山楂的食療神奇世界吧。
孕婦、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
孕婦謹慎食用。孕婦不宜吃山楂，山楂可以活血化瘀，有收縮子宮平滑肌的作用，孕婦過食山楂有誘發流產的風險。
嬰幼兒適量服用。小孩可以適量吃山楂，有助於寶寶消食化積，健脾開胃，尤其是吃肉食積者，但小孩不宜吃太多。
