涼菜是生活中很常見的食物，製作簡單，味道可口，而且食用方便，深受很多人的喜愛，但是吃涼菜也有許多要注意的地方，那麼涼菜放一晚上還能吃嗎？涼菜能放多長時間？
涼菜隔夜後就不要再吃了。
夏季溫度高，涼拌菜隔夜之後很容易滋生細菌，人吃了會對腸胃造成損害。即便是放入冰箱保存的涼菜也會感染其他細菌，所以涼菜放一晚上就不要再吃了，現做是最好的。但是要注意的是涼菜的調料比較多，所以也不要多吃，對身體不好。
1.滷製涼拌菜：一般來說存放的時間最長，可以放置5個小時左右。
2.蔬菜類涼拌菜：由於蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這類型的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。
1.在外購買的涼菜都會有些不衛生，吃多了可能導致肚子痛。因此儘量不要吃外面的涼菜，實在是想吃可以自己做，健康美味。而且也可以根據自己的洗好放入自己愛吃的蔬菜。
2.涼菜再美味，也不要多吃，吃多了會發胖，還會影響身體健康。
3.涼菜隔夜之後就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用。因爲涼菜放的時間過長會滋生細菌，食用之後對身體會有損害。涼菜最好是即買即食。
4.在做涼菜時，調味品不要放太多，能調味即可。同時所用的食材也一定要乾淨，不然可能感染腸道疾病。
