有很多人都會用黑枸杞泡水喝，而且喝枸杞泡水喝的好處很多，但是有時候，黑枸杞泡水喝會有苦味，那麼黑枸杞發苦可以吃嗎？
黑枸杞發苦了，建議不要吃。
黑枸杞味甘、性平，吃起來是帶有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞發苦了，可能是過期變質了，那麼最好是不要吃了。但是，黑枸杞果實小，果籽多，果籽中帶有一點苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽發苦，是可以食用的。
黑枸杞是有保質期的，過期變質會使黑枸杞的營養成分、感官性質、食用價值發生變化。變質的黑枸杞會帶有苦味，不適合繼續食用了。
一般來說，正宗的黑枸杞微甜，是不會有苦味的。如果你買的黑枸杞有苦味，可能你選購的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小顆粒均勻，果實呈紫黑色帶有一點光澤、質地堅韌。
正宗的黑枸杞，果實是紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，大部分的黑枸杞都帶有果柄，而且是帶灰白色的，乾透之後用手一捏就成了粉末。
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色，並且出現顏色的時候，是像絲線一般。假的黑枸杞泡水後，會出現一大片的顏色。
