薏米是一種禾本科植物，質地堅硬，可供食用。薏米有着良好的營養價值和功效，是一種很好的保健食材。聽說薏仁的營養價值也是非常高，兩者是同一種東西嗎？薏米和薏仁有什麼區別嗎？
薏米和薏仁沒有區別，只是稱呼不同而已。
薏米，俗稱“薏仁米”，薏仁米又稱薏仁，所以薏米就是薏仁。薏米在米類中的營養價值屬於第一位，其藥用和食用價值都很高。
薏米內含有豐富的薏米醇成分，經常食用能夠有效的預防癌症的發生，同時其含有的薏米酯是一種較強的抗癌劑，能夠抑制艾氏腹水癌細胞，從而對治療胃癌以及子宮癌有很好的療效。
薏米中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量高達75％左右，他們能夠有效降低血液中的膽固醇及甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，經常食用薏米能有效的預防心血管疾病。
薏米中含有大量的鈣、鉀及亞油酸成分，它們能夠有效地降低血壓及血脂，經常食用薏米還能夠有效預防高血壓、血脂的產生。
中醫上來講肥胖和水腫都意味着體內有溼，薏米有着很好的祛溼消腫作用，因此有助於減肥，同時薏米是低脂肪低熱量的食材，其含有纖維素能夠促進身體新陳代謝，薏米是減肥人羣的不二之選。
薏米中含有的維生素E和硒元素具有很強的抗氧化性，它能清除體內多餘的自由基，減少細胞受自由基的傷害，能夠有效防止皮膚粗糙、細胞衰老，具有養顏潤膚的功效。
薏米中的維生素B1及維生素E對治療腳氣病有很好的療效，特別是由卻維生素B1而引起的腳氣病，效果顯著，經常食用薏米能夠有效預防腳氣病的產生。
薏米中含有的薏仁素能夠抑制橫紋肌，如果由於脾胃兩虛而導致的多皺、面色黯淡的人，可以經常食用薏米，它能幫助皮膚去皺紋、提亮膚色。
薏米的蛋白質含量遠遠超於其他穀物，其含有人體所需八種氨基酸，經常食用薏米能夠很好的健脾養胃，特別適合脾胃虛弱的朋友們食用。
適宜人羣：患有胃癌、子宮癌、關節炎、急性腎炎水腫、腳氣病、青年性扁平疣、青年粉刺適宜食用薏米。
禁忌人羣：體虛胃寒、孕早期婦女、月經期女性、便祕者、遺精、遺尿患者不宜食用薏米。
1，新鮮的薏米常常帶有稻穀的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有黴味或蛤蜊的味道請不要食用。
2，好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發現顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。
3，正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質較差。
薏米是一種禾本科植物，質地堅硬，可供食用。薏米有着良好的營養價值和功效，是一種很好的保健食材。聽說薏仁的營養價值也是非常高，兩者是同一種東西嗎？薏米和薏仁有什麼區別嗎？
1，薏米不能吃太多，其含有的糖類粘性較高，吃多了易導致消化不良等症狀。
2，薏米不能菠菜一起食用，會降低菠菜的營養價值。
