薏仁是一種很好的保健食材，可入藥，也可用於煮湯，熬粥，或是做成糖水食用，由於薏仁的質地比較硬，因此有些人就會問了，薏仁容易消化嗎？
薏仁不是很容易消化。
薏仁中含有膳食纖維，而且所含的糖類黏性較高，食用過多的話，是不容易消化的，而且容易出現腹脹，積食胃酸等不適症狀，消化功能不好的人，便祕人羣最好適量吃或不吃。
1.煮薏仁之前最好先用水將薏仁浸泡2小時以上，再加水煮就容易軟爛了。
2.如果是沒有經過浸泡的薏仁，可以先放入水中煮開，然後關火，不要揭開鍋蓋，放在鍋裏燜半個小時到50分鐘，然後再開小火慢煮，再煮20分鐘左右，薏米就可以煮軟爛了。
3.將薏仁用清水淘洗之後，再稍微浸泡一會，將溼的薏米放入容器中，再將容器放入冰箱冷凍室裏冷凍至結冰，然後再拿出來煮，這樣的薏仁也比較容易煮爛。
材料：薏仁30克，冬瓜皮60克，鯽魚250克，薑片，食鹽各適量。
做法：
1.鯽魚宰殺，收拾乾淨。
2.冬瓜皮，薏仁分別洗淨，薏仁浸泡3小時。
3.將鯽魚，冬瓜皮，薏仁，薑片放入湯鍋中，加清水適量。
4.用中火燒開，轉小火煲半小時，待魚肉熟，薏仁軟爛之後，加食鹽調味，即可出鍋。
好處：薏仁搭配鯽魚和冬瓜皮，對消除水腫十分有利，十分適宜下肢血液循環不好，導致小腿水腫的人食用。
材料：薏仁20克，桑葚15克，葡萄乾20克，大米50克。
做法：
1.將大米，薏仁淘洗乾淨。
2.薏仁浸泡2小時。
3.大米和薏仁放入鍋中，加適量清水，開大火煮沸。
4.加入桑葚，葡萄乾，改文火煎煮，煮至米熟粥稠即可食用。
好處：養血滋陰，補肝腎，利尿，適宜於慢性腎炎輔助調理。
薏仁是一種很好的保健食材，可入藥，也可用於煮湯，熬粥，或是做成糖水食用，由於薏仁的質地比較硬，因此有些人就會問了，薏仁容易消化嗎？
材料：薏仁150克，蓮子50克，幹棗10克，冰糖15克。
做法：
1.將薏仁淘洗乾淨，放入冷水中浸泡3小時，撈出，控幹水分。
2.蓮子洗淨，去芯，放入水中泡脹，清洗乾淨。
3.紅棗洗淨，去核。
4.將薏仁放入鍋中，加1000毫升清水，用旺火燒沸，加入蓮子和紅棗，燜煮至熟透時，加入冰糖調味。
5.稍煮片刻即可停火，出鍋食用。
好處：促進氣血循環，調理肌膚光澤，亦能養心安神。
材料：豬腳250克，裏脊肉150克，蝦米15克，薏仁50克。
做法：
1.豬腳洗淨，斬成塊，入沸水焯掉血水。
2.裏脊肉洗淨，切成小方塊。
3.蝦米洗淨，加適量花椒粉，用紗布包紮好。
4.先將豬腳，裏脊肉和薏仁放入鍋中，開大火煲滾。
5.再放入少許蔥姜和紗布包，改小火煲10分鐘，加食鹽調味即可。
好處：美容護膚，滋陰益氣，健脾補肺。
