網購了一些凍幹水果，其中就有無花果乾，看着顏色就跟脫了色的無花果一樣，非常誘人好吃，但不知道這凍幹無花果吃的時候要不要剝皮呢？
無需剝皮，可以直接吃，也可以再次加工後食用。
凍幹無花果是採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法預先將水果裏面的水份凍結，然後再真空的環境下將水果裏面被凍結的水份昇華，從而得到冷凍乾燥的無花果乾，其外形保留了原本新鮮無花果的形狀、色、香、味和營養成分，是理想的天然衛生乾果食品，可以直接當做零食吃，也可以煮粥、煲湯、熬糖水喝，吃法和鮮無花果一樣，只是口感不同罷了。
能泡水喝。
經過凍幹脫水後的無花果乾是可以用來泡水喝的，而且泡出來的水十分甘甜，如果有條件的話，可以採取煮水的喝法，搭配一些其他果乾，像是梨片、火龍果片、蘋果片、檸檬片等一同泡飲，製成水果茶等養生飲品食用，或放在酸奶裏泡着味道也非常不錯。
材料：幹無花果4顆，梨子1個，冰糖適量。
做法
1.梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內，加純淨水蓋過梨。
2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水約到燉盅一半的位置，大火燒開後，轉小火燉40—60分鐘即可。
材料：幹無花果4—6顆，紅蘿蔔1根，瘦肉200—300克，鹽，清水3—4碗。
做法
1.紅蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，豬肉切成大塊。
2.把洗淨的無花果、紅蘿蔔、豬肉放進砂鍋裏，加清水3—4碗。
3.大火燒開10分鐘後，轉小火再煮40—50分鐘，加鹽調味就可熄火。
材料：無花果乾5顆，粳米（大米）50克，冰糖適量。
做法
1.無花果洗淨，切碎備用；粳米（大米）洗淨，浸泡30分鐘。
2.鍋中注入適量清水，大火煮到大米煮沸，再放入無花果煮至粥熟。
3.加入冰糖煮溶即可。
有營養。
凍幹無花果不同於普通太陽暴曬製成的無花果乾，它是在低溫環境下抽中水果裏面的水份，這種操作對無花果物質中的一些揮發性成分損失很小，能夠很好的保留原有鮮無花果中的營養成分，而且在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，凍幹無花果還能保持鮮果原來的形狀，和無花果乾相比，無論是在營養成分損失、味道口感、外觀美觀等方面都更勝一籌。
