排骨和甲魚都是營養價值豐富，滋補效果很好的食材，二者可以搭配一起燒製食用，以給身體補充所需的營養成分，口感也是很不錯的，下面就來看看排骨燒甲魚怎麼做法。
準備生薑，白糖，食鹽，生抽，黃油，黃酒，老抽，大蒜，花椒，蔥，豬小排，甲魚。
甲魚宰殺清洗乾淨，水分擦乾，排骨焯水，大蒜，生薑，大蔥，花椒準備好，鍋裏面加入適量的油燒熱，再把花椒放進去炸一下，炸好以後撈出來，加一些大蒜，生薑，大蔥翻炒出香味，然後再把切好的甲魚放進去煸炒變色，排骨放進去繼續翻炒，一直炒到出油發黃，就把黃酒倒進去，再加入水，老抽，生抽，大火燒開以後改成中小火，蓋上鍋蓋慢慢燉大概40分鐘左右，根據自己的喜好添加一些鹽，繼續用中小火煮10分鐘，加入一些白糖，到水差不多幹的時候就可以出鍋了。
1.把甲魚的背翻過來，甲魚使勁翻身脖子伸到最長時，就可以把脖子剁下來，筷子戳甲魚的嘴巴，甲魚會咬着筷子不放，這個時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後再把脖子斬斷，控血就可以了。
2.宰殺以後用剪刀在腹部切十字後，內臟清除乾淨，然後再用清水洗一下。
3.甲魚宰殺好以後放到鍋中，烹飪之前就需要把破皮處理好，因爲甲魚長時間在沙裏面，身上肯定會有一些老皮是不能吃的，一定要剝乾淨，可以放到80度左右的開水裏面燙幾分鐘。
4.把頭，頸部，裙邊以及背部，腿部的沙皮剝乾淨，不要把裙邊處理掉，只要外面薄薄一層，沙皮處理乾淨就可以了。
甲魚排骨裏面含有鐵元素，能夠讓血紅細胞再生能力變得更強，讓造血功能提高，平時經常吃一些就可以讓氣血更加充足，減少貧血問題出現，有貧血問題的人就應該適當的吃一些甲魚，讓症狀儘快好轉。
甲魚不僅磷脂含量很高，而且還含有微量元素鈣，能夠讓身體也對鈣質的吸收能力變得更好。甲魚裏面卵骨素含量也是非常高的，能夠讓人體骨骼更好發育，骨密度增強，骨骼健康的水平提高，起到比較不錯的壯骨補鈣效果。
吃甲魚排骨還能達到淨化血液以及預防三高作用，平時可以適當的吃一些甲魚來淨化血液，能夠讓膽固醇脂肪分解以及代謝的速度提高，預防這些物質在血管壁上堆積，能夠把血液裏面的很多毒素都清除乾淨，讓血液循環速度變快，經常吃的話，高血壓出現的機率就不會那麼高，能夠維持心血管健康。
甲魚排骨裏面的高質量蛋白非常豐富，而且含有多種維生素，磷脂，脂肪，能夠爲身體很好的利用以及吸收，讓腎功能變得更強，緩解陽虛問題，如果經常害怕寒冷或者腰膝痠痛問題，都可以吃一些甲魚排骨。
