地瓜也叫做紅薯，它的食用方法有很多，其中比較常見的就是蒸或者煮食，那麼地瓜是蒸着吃還是煮好吃呢？
紅薯吃法有很多種，可以烤、蒸、煮，甚至還可以炒。在蒸與煮着吃兩種哪種好的時候，其實都是不錯的吃法，沒啥太大差別。當然，如果從營養的角度來說，更推薦蒸着吃，因爲紅薯這種食物不太適合過多的加工，很容易造成營養的流失，蒸着吃是不錯的選擇，營養流失最少。
蒸紅薯熟得更快。
同樣大小的紅薯，放入鍋中煮食的話，一般水開之後需要20-25分鐘左右才能將紅薯完全煮透；而紅薯放入鍋中蒸的話，一般水開之後蒸15-20分鐘左右即可蒸熟，因此相對來說，蒸紅薯熟得會更快一些。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘（具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。
步驟：
1、把地瓜洗淨，大的可切開成兩半。
2、取微波爐蒸鍋。鍋內加入20毫升左右的水，擺上蒸屜。
3、把洗淨切好的地瓜放入鍋內。
4、然後蓋上微波爐蒸鍋的蓋子，放進微波爐中，用高火蒸7~8分鐘即熟。
5、打開鍋蓋，拿一根筷子扎一下地瓜，如果發現很鬆軟的可以扎透就代表熟了。
食材：主料地瓜400克；輔料清水適量
步驟：
1、鍋中放入適量清水。
2、把洗乾淨的地瓜放入鍋中。
3、蓋上鍋蓋煮開。
4、鍋中煮好的地瓜水也變了顏色。
5、撈出地瓜放入盤中涼一會就可以吃了。
