想着待會準備做蒸魚來吃的，但走進廚房一看發現沒有了蒸魚豉油，不知道這蒸魚豉油可以用什麼代替呢？生抽、老抽或者醬油是否可以替代蒸魚豉油調味呢？
可以用醬油類調味料代替。
蒸魚豉油實際上就是醬油的一種，其主要原材料有水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精等，烹飪菜餚食用其口感跟其他醬油類調味料相差不大，如果家裏缺少蒸魚豉油調味的話，可以用生抽、老抽、醬油、耗油、魚露、味極鮮等醬油類調味料代替，同樣味鮮好吃。
根據食材量的多少決定。
生抽替代蒸魚豉油在調味上，口感十分相似，是上述醬油類調味料代替蒸魚豉油最優的選擇，但其味道比蒸魚豉油的醬香更爲濃郁，味道更鮮美一些，一般蒸一條半斤左右的魚，放1湯匙，大約20毫升即可，若是菜的量較多，則放的量也要酌情增加，建議一開始少放一些，等蒸好魚之後試試味道，覺得不夠的話可以再加，避免一次性放多導致菜鹹口味重了不好吃。
食材快做好後放比較合適。
以蒸魚爲例，蒸魚豉油若是在菜餚未熟之前就加入其中，其中鹽分的加入容易導致魚頭乾柴不夠細嫩，而且蒸魚豉油形成的湯汁還會帶有魚腥味，不適合蒸魚時蘸汁食用。
最好是在魚快蒸好後，關火取出蒸魚盤，然後倒出帶有腥味的蒸魚原汁，之後再淋上蒸魚豉油，再次放入蒸鍋，蒸3分鐘即可出鍋；或是等魚蒸好後倒掉湯汁，然後另起一鍋，燒熱油，油熱後淋在魚上，再放入適量的蒸魚豉油即可享用。
看情況決定。
本身蒸魚豉油在製作過程中就加入了適量的鹽，烹調菜餚時是帶有鹽味的，如果放的量較多，可不必再放鹽，但若是放的量比較少，則需要放少許的鹽調味，如蒸一條600克的魚，放100ml蒸魚豉油就好了，不用再放鹽，但若是沒有放這麼多蒸魚豉油的話，則可能要再加少許的鹽纔有味。
佐餐、涼拌、炒菜、蒸煮等都可用。
蒸魚豉油並不是寫了蒸魚二字就只適合蒸魚使用，其使用方法和常見的醬油類似，主要是調味增鮮，其味道微甜，鹹鮮，可用於常見的炒菜、涼拌菜，如炒白菜、紅燒冬瓜等菜都能放蒸魚豉油，不過放的時候最好根據自己的口味來定，不要放太多，以免菜的鹹味過重。
