豬肝的口感醇厚、風味獨特，因此受到不少人的喜愛。但對於想要保持身材的人來說，高脂肪、高熱量的食物是敬而遠之的，那麼吃豬肝會胖嗎？
每100克豬肝的熱量爲129大卡。豬肝中含蛋白質19.3克，脂肪3.5克，碳水化合物5克，膽固醇288毫克，豬肝中還含有大量維生素A、維生素C、B族維生素以及鐵、鎂、鈉、磷、鈣、鋅、銅、煙酸、葉酸等微量元素。
適量吃豬肝不會胖。豬肝的熱量不高，大約與同等量的米飯（116大卡/100克）熱量相當。而且碳水化合物含量也不高，不吃多是不會發胖的。不過豬肝的膽固醇和脂肪含量是不容忽視的，所以豬肝也不宜多吃。
豬肝雖不會發胖，但不建議多吃。一般平均每天吃15克左右（大約一口豬肝的量）就可以了。而如果是偶爾吃豬肝，一個月吃2-3次，每次吃豬肝不超過100克即可。
想要吃豬肝不胖，就要避免高油、高鹽的烹飪方式，如爆炒、油炸、燒烤等。豬肝可以清蒸也可以做湯，搭配富含粗纖維的蔬菜一起食用，能幫助消化，更不容易發胖。
