雞蛋果又名百香果，果實含有17種人體所需氨基酸蛋白質、多種維生素、豐富的維生素C和多種礦物質，營養價值很高。食物分涼性和熱性，那雞蛋果是涼性還是熱性呢？
雞蛋果屬於平性水果。
雞蛋果不屬於熱性也不屬於涼性，屬於平性水果。具有活血止痛、寧心安神和緩解腹瀉等作用。雞蛋果味道酸甜適口，適合各類人羣食用。
雞蛋果是鹼性食物。
雞蛋果含多種有機酸，味道偏酸，但是雞蛋果中的多種營養元素在體內代謝後的產物成鹼性，所以雞蛋果是鹼性食物。
吃雞蛋果不會上火。
雞蛋果中富含維生素C、胡蘿蔔素和超纖維成分，具有清熱解毒、促進機體代謝和防止便祕等諸多功效。因此吃雞蛋果是不會上火的。
將雞蛋果直接剖開，用勺子挖出瓤包直接食用。雞蛋果籽中富含蛋白質和脂肪，也是可以食用的。鮮食的雞蛋果營養價值很高，還能解油膩和促進消化吸收。
雞蛋果中富含豐富的芳香物質。取1個雞蛋果切開後挖出果肉至杯中，加入200毫升水，可放適量白糖增加甜度，攪拌後即可食用；也可用榨汁機攪拌幾秒鐘後食用。
原料：雞蛋果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬半個，果凍粉10克
做法：1.雞蛋果對切開，取出果肉倒入無油的鍋中，檸檬榨汁；
2.把檸檬汁加入到鍋中，中火煮沸後轉小火，分別加入150克麥芽糖、200克白砂糖，，攪拌至糖溶化；
3.醬汁顏色變深，濃度變稠後，加入10克果凍粉，攪拌均勻至熔化即可。
