在草莓大量成熟的季節，將草莓做成草莓醬吃，可以保存很久，那麼煮草莓醬要放水嗎？
一般不需要加水。
因爲煮草莓醬都是用的新鮮的草莓，其中含有豐富的水分和果膠等成分，不需要加水，在熬煮的過程中就會析出較多的水分，將果醬融合在一起，且不加水的草莓醬口感更佳濃郁，只要消毒做好了，不需要其他的防腐劑等添加劑，就能夠保存較長的時間。
如果加水了，也是可以做出來草莓醬的，只是不夠濃郁，保質期也會短一些。
做草莓醬加水，建議先用大火燒開，然後用小火熬煮，適當的進行攪拌，慢慢將鍋中的水分煮少，這樣做出來的草莓醬也是比較濃稠的。
一般熬半小時以上，具體根據實際情況而定。
草莓醬一般來說是需要小火長時間慢慢熬煮的，要熬煮半個小時以上才能夠熬煮完畢，因爲草莓醬需要將草莓熬煮比較軟爛，冰糖能夠和草莓充分的融合，這樣的草莓醬纔算是製作完畢，可以長時間的保存。但也不要過長，一般不超過1小時。
但是若是採用的大口徑的鍋，火力比較大的話，則熬煮的時間相對會比較短一些，這是因爲火力大，加上散熱好，草莓更加容易軟爛，從而製作起來就更快一點。
不建議吃了。
用鐵鍋熬草莓醬之所以會發黑，是因爲草莓中的果酸等酸性物質會和鐵發生化學反應，生成低鐵化合物，導致草莓醬也變成黑色的了，這種低鐵化合物吃多了對人體有害，因此不建議食用。而且一般建議用不鏽鋼鍋或者是砂鍋來熬草莓醬。
