市面上的西瓜大多數是紅肉的，但是有的水果店也有黃肉的西瓜售賣，很多人都擔心黃肉西瓜的安全性，那麼黃肉的西瓜可以吃嗎？
黃肉的西瓜當然可以吃。
黃肉西瓜也叫做黃瓤西瓜，是西瓜的品種之一，通過栽培、挑選等方式培育出來的。黃肉西瓜中含有水分、糖類、蛋白質、遊離氨基酸、枸札鹼、蘋果酸、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣磷、鐵等成分，營養豐富，和普通西瓜一樣，是可以吃的。
黃肉西瓜不是轉基因的。
轉基因是把一種或者多種外源性基因通過一定的方法導入目標生物中，並且使其有效表達的生物技術。而黃肉西瓜並沒有應用轉基因技術，不屬於轉基因食物，可以放心食用。
黃肉西瓜其實是天生的，與轉基因技術沒有關係，這就類似於我們頭髮，有的人是黑色，有的則是黃色，但都是天生的。在20-30年前，黃肉西瓜比較少見，但是最近這些年黃肉西瓜由於顏色獨特，受到了很多人的喜愛，產量也慢慢上來了。
黃肉西瓜也是寒性的。
無論是黃肉西瓜還是紅肉西瓜，都是西瓜的一個品種，因此黃肉西瓜也是寒性的。黃肉西瓜還有清熱解毒、生津止渴、消暑解煩的功效，且黃肉西瓜中含有大量的水分、鉀元素、糖分，可以利尿水腫，潤腸通便，預防便祕，可以補充鉀元素，消除疲勞，提供能量。但是黃肉西瓜不能多吃，吃多了可能會造成脾胃不適、腹痛、腹瀉等。
西瓜的熱量不高，每100克西瓜的可食用熱量爲30大卡。
雖然西瓜的熱量不高，但是一個西瓜隨便就有10斤上下了，很多人都喜歡一次吃半個西瓜，以爲吃是喝了一些水，事實上半個10斤西瓜的熱量有750大卡了，經常性吃半個西瓜又不運動，是很容易發胖的。
