土豆味道粉粉的，可以炒，可以煮，可以炸着吃，是吃法多樣的蔬菜品種，但有時候會吃到發苦的土豆，而一般莫名帶有苦味的成分，很可能是裏面含有有毒成分導致的，不知道這種苦土豆吃了會不會中毒呢？
可能會中毒。
土豆吃了苦的話有兩種原因，一是土豆因保存不當出現腐敗變質的現象，這種土豆中含有較多的細菌或黴菌等毒素，食用可引發細菌或黴菌性中毒症狀；二是土豆因發芽滋生了大量的龍葵素毒素，這種毒素攝入過量也會導致人出現食物中毒，因此若是吃了少量的苦味土豆可能身體自身的免疫力能抵抗，不會出現中毒，但若是吃多了苦土豆則會中毒。
如吃了有毒的土豆，一般在吃後的幾分鐘-24小時內就會發病，以食用帶有龍葵素的土豆爲例，中毒症狀是首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉，通常症狀較輕的，可在停食後1-2小時自愈；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
是否短期內吃了有毒的土豆可，如發黴、變質的土豆，表面發青發芽含龍葵素超標的土豆等。
將濃硝酸或濃硫酸數滴，滴於切開的馬鈴薯芽周圍，如果變成玫瑰紅色，說明龍葵毒素存在。
都沒用。
醋或茶對解土豆的毒並沒有什麼作用，建議食用者如出現上述胃腸道症狀需要在短時間內給催吐，一般使用手指或者壓舌板刺激咽喉部位，幫助毒物的排出，然後多喝水，促進毒素排泄，並及時就醫診治，根據相關病症情況予以對症治療，避免錯過最佳治療時機，造成加重病情或延誤康復。
不能吃。
土豆帶有麻嘴的感覺，是土豆含有龍葵素超標的標誌，這種土豆是不能繼續吃的，如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病，發病症狀如上所述，因此吃到麻嘴的土豆應立即停止食用，以防中毒。
