粗糧不同於平常所吃的大米，口感吃起來是比較粗糙的，但是在日常生活中適量吃一些粗糧對於人體來說是有好處的，那粗糧有什麼功效和作用呢？
粗糧中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等多種營養物質，食用後可以爲人體提供充足的能量，從而維持人體組織器官的正常生理代謝，對身體的健康來說有一定的好處。
粗糧中含有豐富的膳食纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化吸收，而且還能在腸道中吸收水分，增加糞便的體積，有利於糞便的排出，對於便祕來說具有一定的改善作用。
粗糧中含有豐富的維生素A、維生素E和B族維生素，特別是其中含有的維生素E具有一定的抗氧化作用，可以爲人體抵抗多種導致衰老和疾病的自由基，對於人體來說具有滋潤肌膚、美容養顏的作用。
粗糧中含有的膳食纖維進入人體之後可以吸收大量的水分，從而可以增加胃部的飽腹感，這樣可以在一定程度上減少其它食物的攝入，當熱量攝入降低之後，對於減肥來說是有一定幫助的。
1、煮飯：首先將粗糧浸泡2-3個小時至出現“飽脹感”，然後再將其加入適量的水像煮米飯一樣煮熟就可以了。
2、煮粥：取用適量的粗糧，清洗乾淨之後可直接加入到電飯煲或高壓鍋內，按下煮粥鍵，待煮熟之後再根據個人口味加入適量的鹽或糖調味後即可食用。
3、打米糊：將粗糧煮成粥或者直接將生的粗糧清洗乾淨之後加入到豆漿機裏面，按下米糊鍵，待打好之後再根據個人口味加入適量的鹽或糖調味後即可食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：消化功能不好者、營養不良者。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
