前幾天從市場上買了些新鮮的鬆菇，挑挑選選後帶了部分回家，想着能炒菜或者燉湯喝，然而吃鬆菇有什麼功效呢？
鬆菇又名松茸、松口蘑，其成分中含有一定活性的松茸多糖成分，這種物質能增強人體的免疫力，對身體虛弱的人來說適量的食用鬆菇對身體對有一定的幫助，在提高免疫、增強體抗力上有比較好的作用的。
鬆菇的營養物質中含有一定的脂肪成分，其中很大一部分屬不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的含量是比較高的，這些成分可幫助清除人體血液中的垃圾毒素，對心血管起到一個保護的作用。
鬆菇的主要營養成分是多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類，這些物質中有許多是人體每日必需攝入的營養成分，適當的攝入些鬆菇能補充身體所缺的營養，對身體是有良好的助益的。
鬆菇的成分中還含有一定的維生素E、硒元素等物質，維生素E和維生素C都是抗氧化抗衰老的重要物質，食用之後有清除體內的自由基，延緩衰老，對皮膚和身體是有一定的改善的，很適合有美容需求的人羣食用。
準備適量鬆菇，半隻雞，雞去皮切塊後，沸水下鍋焯水，在鍋中加入幾片生薑去腥，3-5分鐘後撈出洗淨，將焯完的雞塊和蔥段、薑片一起放入沸水中煮沸，大火煮開後轉小火燉60分鐘左右，再將處理好的鬆菇放入鍋中繼續燉20分鐘左右，加鹽調味，約15分鐘後即可食用。
鬆菇用刀切3-6片，其餘切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，姜切末，雞胸肉切丁，熱鍋放黃油10g轉小火，加鬆菇丁、薑末、胡蘿蔔丁、雞肉丁、1勺醬油一起翻炒，炒至鬆菇微變色，米飯煮好後，和炒好的鬆菇攪拌燜着，熱鍋放入黃油10g後轉小火，放入切片松茸，煎至松茸變色香味濃時盛出放在燜好的飯上即可食用。
適宜人羣：一般人羣可食用。
禁忌人羣：過敏、上火人羣。
不宜同食：油脂食物、燥熱食物。
