毛蚶是蚶科、毛蚶屬貝類生物，一般棲息於淺海的軟泥底或含砂的泥質海底中，以硅藻類浮游植物、浮游幼體和有機碎屑等爲食，那麼這樣的食物吃了會有哪些功效呢？
毛蚶成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質成分，這些營養物質很多都是人體必需的營養成分，食用後對營養的補充是十分有幫助的，若是營養攝入不足的人羣，可以適當的通過吃毛蚶來補充營養。
毛蚶中所富含的維生素A成分，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，從而對眼睛發育起到重要幫助，有助於提高視力，預防夜盲症。除此外毛蚶中的DHA不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟也有一定的助益。
毛蚶不僅肉味鮮美，口感細膩，而且還有高蛋白、低脂肪、高維生素含量的營養特點，而這其中的成分不僅能爲人體肌肉的合成提供一定的原料，而且毛蚶含有的鈣、鎂、磷等元素對骨骼發育以及體質的增強也有一定的益處。
毛蚶除了有很高的營養價值外，也有一定的藥用價值，其入藥有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效，對於痰積、胃痛、牙疳等病症有一定的緩解作用，現臨牀上多用於胃及十二指腸潰瘍的治療。
用刷子將毛蚶表面泥沙刷乾淨，衝冼乾淨後放入鍋中焯燙30秒左右，然後撈出，剝掉毛蚶一半的殼，依個人口味將生抽、蒜末、鹽、料酒調成醬汁，然後將毛蚶蘸着醬汁吃即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
