豆腐中含有豐富的蛋白質，能夠提高人體的免疫力，而豆腐香菜水餃是很多高血脂患者再適合不過的一道素材。
主料：香菜一把。
其它食材：豆腐三大塊、麪粉500克、胡椒粉適量、芝麻油適量、鹽適量、蠔油適量。
1、香菜洗淨在清水中浸泡5分鐘。
2、豆腐改小塊，上鍋蒸12分鐘。
3、蒸豆腐的時候準備蔥姜，都切末。
4、香菜控幹水分切碎。
5、蒸好的豆腐晾涼後，用棉布包好，擠去水分。
6、把豆腐，香菜，蔥薑末全部倒入一個盆中。
7、先用芝麻油拌勻，再倒入雞精，胡椒粉，鹽，蠔油調味。
8、用筷子拌勻備用。
9、麪粉中加一勺鹽，用溫水和成麪糰，包上保鮮膜醒發20分鐘。
10、醒發好的麪糰搓成長條，切成小劑子。
11、撒少許麪粉，擀成皮。
12、放上調好的餡兒，從左向右依次折。
13、包好的餃子，把水燒開。
14、水開後，倒入包好的餃子，稍煮片刻即可出鍋了，盛入盤中，配上自己喜歡的蘸醬。
注意事項：拌餡兒的時候最好用芝麻油，這樣吃起來會更香。
清熱瀉火、增強免疫力，補血護齒。
