烏龜肉的功效與作用 烏龜肉的食用方式和注意事項

烏龜肉是一種藥食同源的食物，具有很高的藥用價值和保健作用，非常受大衆所喜歡，那麼烏龜肉的功效與作用是什麼呢？

補充營養

烏龜肉中含有豐富的蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，並且這些物質十分易於人體吸收消化，食用後可以爲機體補充較爲全面的營養，達到恢復體力，增強體質等功效。

滋陰補血

中醫認爲，龜鹿靈而壽，龜稟北方之氣而生，乃陰中至陰之物，惴行任脈，上通心氣，下通腎經，故能補陰活血，並且在《日用本草》、《醫林纂要》等書中都記載，烏龜肉具有大補陰虛、治陰虛血熱之症的作用，所以烏龜肉具有滋陰補血的功效，適宜體質虛弱及久病體虛的人羣。

健骨強身

在《醫林纂要》和《綱目》中，烏龜肉具有治骨蒸勞熱、筋骨疼痛之功效，並且烏龜肉中含有豐富的蛋白質、鈣等成分，而這些物質是維持骨骼健康所必須的物質，適當補充有助於促進骨骼健康，防範骨質疏鬆症，所以烏龜肉有健骨強身的功效。

補腎寧心

烏龜肉上通心氣，下通腎經，能治陰虛血熱，且營養豐富，所以烏龜肉可以起到補益腎氣，滋養腎陽以及寧心安神的作用，對於腎陰不足引起的腰膝無力、夜多小便、小兒遺尿及陰虛失眠、心煩、心悸等症均有治療作用。

涼血止血

烏龜肉有治陰虛血熱的作用，可以使血分有熱而運行過速的血恢復正常運行，以避免血行過速而造成出血的情況，所以烏龜肉還可以起到涼血止血的作用，對咳血、便血等症均有療效。

食用方式

1、煲湯：先用熱水讓烏龜排尿，再用將其燙死，去其內臟、頭、爪並洗淨焯水，再同準備好的食材一同放入鍋中，倒入足量的清水，煮沸之後用文火煲3小時左右，放鹽、雞精等調味料即可食用。

注意事項

適宜人羣：一般人羣均適宜。

禁忌人羣：脾胃陽虛者。

不宜同食：冬筍。