雞蛋餅非常的好吃，如果加入薄荷，就變成了薄荷雞蛋餅，味道會帶有薄荷特有的清涼口感，在夏天的時候還有清熱解暑的功效呢，今天就來學習一下薄荷雞蛋餅怎麼做吧！
主要食材：薄荷50克。
其他食材：雞蛋3個，麪粉50克，油、鹽適量。
1.先將薄荷洗淨，鹽水裏泡一會。
2.三個雞蛋打到麪粉裏。
3.將薄荷葉切碎放入碗中。
4.加適量鹽和清水攪拌均勻。
5.平底鍋燒熱倒油，油熱後把蛋糊倒進鍋裏。
6.翻面，兩面烙的金黃即可出鍋。
7.最後切塊裝盤即可。
清熱發汗、疏肝理氣、開胃。
