最近在菜市場和超市看到有很多買茼蒿的，不小心買多了，那茼蒿放在冰箱裏面可以放多久呢？
2-3天左右。
新鮮的茼蒿中含有較多的水分，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生微生物發生變質的情況，所以對於新鮮的茼蒿來說，是需要將其進行烹飪的。
如果暫時吃不完的話，那麼建議可以將其用保鮮袋包好，然後置於冰箱的冷藏室中保存，這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長食物的保質期，對於茼蒿來說一般可以保存2-3天左右。
不建議再吃了。
如果茼蒿已經腐爛了的話，那麼其中就會含有較多的微生物，並會產生一定的毒性物質，此時雖然看起來只是稍微有一點腐爛，但是其實整個茼蒿都已經被感染了，只是在肉眼下不可見，所以此時是不建議再繼續吃的，以免使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀。
建議將老了的部分去掉。
茼蒿是一種藥食兩用的食材，其可食用部分包括莖部和葉部，因此對於一些剛剛摘下來、還比較嫩的茼蒿來說，根部是不需要去掉的，可以連着一起吃，這樣營養價值也會更高一些。
但是如果茼蒿已經放得比較久了，那麼其根部就會慢慢地發生老化，此時吃起來口感會比較硬，所以在烹飪之前最好是將其先去掉，這樣吃起來口感會更好一些。
不建議炒熟之後過夜。
茼蒿屬於綠葉蔬菜裏面的一種，其本身含有一定的硝酸鹽，如果炒熟了之後過夜的話，硝酸鹽就會被空氣中的微生物轉化成亞硝酸鹽。
而亞硝酸鹽這種成分對於人體來說是有害的，如果食用過多的話就會容易引起人體出現頭痛頭暈、噁心嘔吐等身體不適的症狀，所以對於炒熟的茼蒿來說是不建議過夜的，最好是吃多少炒多少。
