普通的刀魚,簡單的做法,打造出美味的宴客菜。
主要食材:刀魚300克。
其他食材:麪粉適量、油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、蒸魚豉油適量、糖適量。
1.刀魚去頭去內臟切成寸段。
2.蔥姜用水泡十分鐘備用。
3.將刀魚用廚房紙吸乾水份,沾上面粉。
4.入油鍋煎至兩面焦黃。
5.加入蔥姜水。
6.加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。
7.轉中小火收汁。
8.出鍋後撒蔥花點綴。
增進食慾、補充蛋白質。