尖椒肉絲炒蛇豆是蛇瓜最常見的食用方法，味道鮮美，營養均衡，下面看看尖椒素肉絲炒蛇豆怎麼做好吃。
主要食材：蛇瓜
其他食材：紅綠尖椒，素肉絲，生抽，素蠔油，澱粉，鹽，味精，糖等。
1.蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。
2.紅綠尖椒切絲。
3.素肉絲用生抽和素蠔油、澱粉拌好。
4.鍋裏放油燒熱放花椒爆香後炒素肉絲。
5.最後把所有材料放入鍋中炒。
6.放鹽，味精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣，滴香油出鍋盛盤即可。
家常小菜，開胃，助消化。
